第三百四十三章 记忆中的味道（1/ 2）

如果要问伴随秦湘长大的味道是什么，那必定是市井小摊。

她过早的体会到了长大的感觉，成熟的味道酸且涩。家里总是冷锅冷灶，她便拿着零钱穿街走巷，寻找喜爱的味道。

每到夏天，就喜欢吃那些被大人斥责是地沟油做成的小零食。

炸鸡就是这个时期的秦湘，最爱的一种美食。

价钱不贵，还可以挑选部位。无论是喜欢全鸡，亦或是鸡翅、鸡腿都应有尽有。而且常去的那家炸鸡摊，还兼卖卤味，会卖一些鸡脚、鸡头、鸡心、鸡胗的。

口袋里的钱多了，便会买上一瓶带北极熊的汽水，再要一盘卤味拼盘，揪着鸡翅膀吃的开怀。

这些油腻腻的食物吃多了，就是她在青春期疯狂的冒痘。

即便这样，也没有阻止她贪吃的步伐。

犹记得小巷口有一家做面皮、凉粉的。

她也不管做的正不正宗，好吃就行。

一个小小的三轮车，扛着铁架玻璃做成的箱体，就是一个移动摊位。

老式的做法是吃酸辣口的，后来随了新式就加了麻酱。不管哪一种，都是她喜爱的味道。

后来长大后，离开了这个城市去到外面，又吃到了几种面皮。

其中一种叫擀面皮的，令秦湘最为惊艳。

分明只是一道最普通的小吃，竟让她想到了时间。于是，每周一次的面皮时间也就成了保留项目。

后来她住到了山上，可以吃的种类变得少了。要吃小吃，还得去县城里。

秦湘就学会自己做，按照美食博主教的方子，一点点的实验，直到找到记忆中的味道。

擀面皮她做过不知道多少次，甚至自己也曾发过视频去视频网站。

穿越前，她发了一期小麦的视频。

其实是突发奇想的种了一亩小麦，也没怎么照料，可收成却很客观。

新打的面粉透出的麦香，是一种在产地以外难以感受的清香。

她做了炸酱面，也做了面皮。

便在一个凉爽的午后，吃了个欢畅。

可到了西延，连吃一顿雪白的面粉都成了奢侈。

秦湘收回思绪，继续洗面。

洗面的步骤不难，只要提前醒发后，就能形成足够的面筋。

“好了，这些放在凉爽的地方一夜就可以了。”

厨娘已经将面盆捧到了冰窖去，天气这样热，一晚上就得酸了。

“这个拿去锅上蒸。”

不说其他人没见过这样的做法，便是两位庖厨都觉得稀罕。

谁家那样好的面粉由得人瞎折腾？不过秦湘倒是没说假话，这些面粉真的是一点都没浪费。

拍拍手，拉着两个眼珠子都快掉到盆里去的小包子往会走。

走到半截，也不忘带上自家相公。

“现在吃不成，要等明天呢。”

“为什么要这么久啊？”韩彤彤又长高了一截，已经是个大姑娘了，可还是改不了咬指头的习惯。

秦湘拿出帕子给她擦了擦手指，耐心的给她解释：“要等到淀粉形成后才能做面皮啊。”

韩彤彤摇摇头，不懂这个淀粉是什么。

事实上，这个时代的许多存在秦湘也不懂。

正如土豆，正如玉米，明明不该在这个时期传入的，可偏偏就是有。

有是有，当地人却不懂得食用。以至于，只有穷苦人才会吃。土豆和玉米，也就成了下等人的代名词。

秦湘不研究历史，也不考虑什么时空平行理论等等神秘力量。既来之，则安之就是她的座右铭。

别看她做的是和文艺青年相关的行当，人倒是接地气。隐藏在闹市中的高雅茶馆，她会去。蹲在乡下草棚的屋檐下，捧着一个搪瓷缸也是她的生活。

不过嘛，矫情大概是深藏在骨子里的。

她这个人，就这点儿特色。

哎呀，又走神了。

秦湘敲了敲脑袋，总觉得最近有点精力不集中。

“淀粉啊，这个要理解起来比较难。”

在没有系统化学的概念下，给人科普，除了弄乱他们的脑子，没什么好处。

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